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推薦項目

葉兒粑培訓

課程學習時間:5-15天左右已報名:


 

 

葉兒粑又名豬兒粑、鴨兒粑,是遍及四川宜賓地區極富盛名的一種傳統風味名小吃,也是四川名小吃之一,正宗的宜賓葉兒粑在當地制作時,是用糯米粉做皮,內部加入芽菜和鮮豬肉炒制的餡,外面用裁切好的良姜葉包上即可。 制作葉兒粑選料考究,工序達到了六步以上,原料配方多達十多種。葉兒粑具有色綠形美、細軟爽口,荷香味濃,咸鮮味美的特點,蒸熟后香氣濃郁,入口糍糯。不沾盤、不沾筷、不沾牙,被稱作三不沾葉兒粑。 葉兒粑是用糯米粉面包餡心,外裹新鮮綠色粑葉,置旺火蒸制。葉兒粑分甜的和咸的兩種,甜的餡是豆沙加上核桃等果仁,大多在表面加了紅糖,這樣更好吃;咸的則是肉末加芽菜。葉兒粑攜帶方便,老少適宜,保存時間長,加熱幾分鐘就可以吃,是不可多得的天然美味綠色食品。葉兒粑分甜的和咸的兩種,甜的餡是豆沙加上核桃等果仁,大多在表面加了紅糖,這樣更好吃;咸的則是肉末加芽菜。葉兒粑攜帶方便,老少適宜,保存時間長,加熱幾分鐘就可以吃,是不可多得的天然美味綠色食品。


 

1、葉兒粑面點發面的配比技術和和面手法。
2、葉兒粑面點所用多種原料認識及性能。
3、葉兒粑秘制肉餡配方。
4、葉兒粑面點各種產品制作流程及技巧。
5、葉兒粑面點制作設備使用維護及采購信息。
6、葉兒粑投入費用預算以及避免風險。
7、葉兒粑調味品及原料的貨源渠道。
8、葉兒粑與生意技巧。
9、學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

無需任何經驗,
0基礎7天輕松掌握

風險低,流
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